ЧЕДДЕР

Классический полнобукетный, острый, резкий, крепкотелый чеддер с довольно гладкой текстурой и характерной для чеддеров «кусачестью».

Сыроварня изготавливает сыр по технологии старинной сыроварни из Соммерсета, одной из 2-х лучших производителей английского фермерского чеддера в мире. Минимальная выдержка 6 месяцев.

Рекомендации по винам: каберне совиньон, винтажный портвейн, ронские красные и белые, Вионье, Гевюрцтраминер.